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Bevor der Januar endet und vor allem bevor der Veganuary endet möchte ich mich hier wieder aus der Winterpause zurückmelden. Dazu habe ich jede Menge Genuss in Form eines veganen Frühstückstrifles dabei. Auch wenn es dunkel, kalt und grau draußen ist, da geht beim Frühstück drinnen ganz bestimmt die Sonne auf.
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Vielfach erprobt, oft variiert und immer für lecker befunden, daher möchte ich heute ein tolles Mix and Match Rezept für vegane Burger Bällchen mit euch teilen. Zuhause kochen wir fast ausschließlich vegetarisch und oft auch vegan, daher haben wir die ein oder andere Fleischersatz Alternative auch schon probiert. Oftmals leckerer und auf jeden Fall gesünder ist es natürlich wie immer selbstgemacht.
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Wie in Instagram versprochen soll es auch hier im Blog noch einen Beitrag zum Thema vegan Kochen und Veganuary geben. Letzterer ist zwar schon etwas fortgeschritten, aber die Ideen, die ich heute für euch dabei habe, darf man auch gerne noch im Februar oder dem restlichen Jahr anwenden.
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Nach unseren kulinarischen Ausflügen nach Italien und Spanien geht es heute lecker weiter. Während die Suppe im Herbst ihre klare Hochsaison hat und der Salat vor allem im Sommer beliebt ist, ist die Pasta ein all time Favorite. Daher habe ich euch heute eine sommerlich leichte und unkomplizierte Pasta die direkt in der Pfanne serviert werden kann mitgebracht.
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Passend zum Sonntag und zum Start in den November, in dem wir wieder viele Tage und Wochen zuhause verbringen werden, habe ich ein Rezept für winterliche Schokoladenmuffins für euch mitgebracht.
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Wie schon in der Überschrift angedeutet habe ich für heute drei wundervolle Themen vorbereitet: zum einen gibt es ein schnelles, für den Lunch in der Homeoffice Pause geeignetes Frühlingsrezept. Außerdem retten wir von Zuhause aus die Welt – ok nicht ganz die Welt, aber zumindest tolles Obst und Gemüse und süße kleine Kerlchen verbreiten ganz nebenbei auch noch Hoptimismus.
* dieser Beitrag enthält Werbung für Shop for Living
Asia Food ja, Asia Style nein. So habe ich bis vor kurzem gedacht. Aber wahrscheinlich habe ich den Asia Style weder in meine Wohnung noch in meinen Geschirrschrank gelassen, weil ich mit Asia Design eher diese tollen (Achtung Ironie) asiatischen Schriften, wirre Blütenmuster und feuerspeiende Drachen verbunden habe. Bevor ich euch beim nächsten Mal endlich von meiner Südtirolreise berichte und euch einige Leckreien von dort zeige, gibt es heute nochmal ein wenig Exotic.
* Werbung // Vielen Dank an Zauber der Gewürze für die tolle Beratung und die Testprodukte!
Ihr Lieben, das heutige, etwas ausschweifende Rezept habt ihr meinem Herrn Fein zu verdanken. Auf FEIN&fabelhaft bin zwar ich für den Food-Bereich zuständig, aber im Hause Fein ist, wie ihr wisst, mein Schatz der Spitzenkoch. Vor allem bei herzhaften Gerichten – für die Kuchen und den Nachtisch bin dann doch ich verantwortlich. Wenn ihm neue Trends und bisher noch recht unbekannte Zutaten über den Weg laufen, gibt er mir die Idee gleich weiter, damit ich sie euch präsentieren kann. So war es auch vor einiger Zeit mit der Jackfrucht.
*Vielen Dank an GUTDING für das Zurverfügungstellen der Testprodukte!
In drei Wochen ist es schon wieder soweit ihr Lieben! Der Osterhase kommt dieses Jahr besonders früh, sodass er vielleicht seine Eier sogar im Schnee verstecken muss. Naja schauen wir mal ob es wirklich so weit kommt, aber viel wärmer als an Weihnachten wird es wohl eher nicht werden. Auf jeden Fall habe ich heute für euch die ersten Osterinspirationen vorbereitet und ein paar vegane Leckereien im Gepäck, die sich auch hervorragend für einen Osterbrunch eignen.
Heute gibt es mal wieder ein veganes Rezept – inspiriert durch die Schwester von Herrn Fein. Neulich waren wir bei ihr zum Brunch eingeladen und da gab es diese leckeren, fluffigen Vanillepancakes. Sofort war mir klar, dass ich dieses tolle und noch dazu vegane Rezept mit euch teilen muss. Ich habe wieder festgestellt, dass es ohne Eier ziemlich gut geht und das Ergebnis wunderbar luftig lecker wird. Im Frühling gab es ja einen veganen super saftigen Schokoladenkuchen.
