Draußen grau, drinnen gold – Kürbisliebe und herbstliche Accessoirs von Liv Interior

BY Magdalena     /     06. Nov. 2015

Goldene Kürbissuppe, Dekoration in Gold und goldenes Licht im grauen November

 

 
* Webung // Vielen Dank für die schönen Testprodukte Liv Interior

 

Der sprichwörtlich goldene Oktober ist leider schon wieder vorbei, aber mit dem heutigen Post möchte ich die goldige Stimmung auch in den November rüber retten. Wie findet ihr denn den November? Zählt er für euch als dunkle, graue und kalte Zeit, eher zu den ungeliebten Monaten, oder seht ihr ihn einfach schon als Vorbereitungszeit für Weihnachten?

 

 

Wenn ich so darüber nachdenke, finde ich das eine ziemlich schöne Idee. Im November kann man auch schon alle Dinge machen für die die Adventszeit im Dezember immer viel zu kurz ist. Man kann jetzt schon in Ruhe Weihnachtsgeschenke shoppen, basteln oder bestellen. Gemütliche Abende mit Tee, vielen Kerzen und einer großen Kuscheldecke machen wir uns ja eh schon seit Oktober. Und so langsam könnten wir auch mal erste Inspirationen für das Weihnachtsmenü und den Weihnachtstisch sammeln. Oder was meint ihr?

 

 

Mein Rezeptvorschlag von heute würde sich somit auch schon toll als Vorspeise für das Weihnachtsmenü eignen. Aber für alle denen der Gedanke an Weihnachten jetzt noch zu früh kommt, ist es einfach eine schöne herbstliche Suppe für kalte Novemberabende.

 

 

Ich spreche natürlich, wie ihr alle schon wisst, über den Star der Herbstsuppen, die Kürbissuppe. Nachdem ich euch neulich ein einfaches Rezept für selbtgemachtes Kürbispesto gezeigt habe, möchte ich heute meine Version des Klassikers, der Kürbissuppe vorstellen. Ich mag besonders gerne die fruchtigen Varianten und neben der Suppe selbst finde ich vor allem die Toppings super wichtig. Denn mit ihnen kann man aus ein und der selben Suppe komplett verschiedene Geschmackserlebnisse machen. Das gilt natürlich für jede Suppe nicht nur für Kürbis. Aber Kürbis ist besonders gut dafür geeignet, finde ich, denn er ist ein sehr guter Begleiter zu verschiedensten Toppings. Denn neben dem klassichen Kleks Sahne und den Kürbiskernen — was natürlich auch lecker ist – gibt es so viele tolle Möglichkeiten.

 

 

Die Fruchtigkeit bekommt meine Kürbissuppe durch Mandarinensaft, ein zwei Äpfelchen und ganz viel Ingwer. Neben klassichen Gewürzen gebe ich gerne noch Zimt, Kreuzkümmel und ein gutes Curry in die Suppe. So bekommt sie einen leicht exotischen Touch. Als Topping habe ich mich diesmal für eine schöne Haube aus Kokosmilch und gebratenen Kräuterseitlingen entschieden. Cashewkerne dürfen bei mir auf keinen Fall fehlen. Ganz toll würde auch ein guter Blauschimmelkäse und Birnenstückchen passen oder natürlich gebratene Garnelen.

 

 

Dann schreibe ich euch jetzt mal die Zutaten für meine fruchtige Kürbissuppe auf und nehmt bitte die Mengenangaben nicht zu ernst, ich finde das immer sehr schwierig genau aufzuschreiben. Beim Kochen macht man doch eher viel nach Gefühl.

2 Schalotten
2 Karotten
3-4 Lauchzwiebel
3 Scheiben Ingwer
2 Äpfelchen
1 Butternut Kürbis (Natürlich geht auch ein Hokkaido oder ein anderer Kürbis, aber ich finde der Butternut gibt der Suppe eine schöne feine Konsistenz und schmeckt eleganter und fruchtiger)
ca 400 ml Mandarinensaft
ca 100 ml Gemüsebrühe
50 ml Sekt
100 ml Kokosmilch
Gewürze (Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Zimt, Paprika rosenscharf, Kreuzkümmel, Curry, Honig oder Zucker)
Kräuterseitlinge
Cashewkerne

 

 

• Zuerst setzen wir eine richtig schöne Suppenbasis an. Dünstet dafür die Schalotten, Karotten, Lauchzwiebel an und fügt dann die Äpfelchen und den Ingwer hinzu.
• Dann gebt den Kürbis hinzu und lasst das ganze bei schwacher Hitze so lange vor sich hinköcheln, bis der Kürbis weich ist. Gebt währendessen immer wieder Mandarinensaft, Gemüsebrühe und Wasser hinzu.
• Anschließend könnt ihr das Ganze pürieren und nun geht es ans Würzen. Seid ruhig etwas kreativ und probiert alles aus, was euch gefällt. Die Kürbissuppe verträgt eine ordentliche Würzung und nur durch Gewürze gebt ihr ihr die Richtung, die ihr gerne hättet. Mögt ihr es eher mild oder scharf, exotisch oder klassisch, süß oder herb? Alles ist erlaubt!
• Nun gebe ich für die gewisse Cremigkeit noch etwas Kokosmilch hinzu, der Rest wird dann für den Schaum aufgeschlagen.

 

 

Jetzt werden noch die Pilze/Nüsse/Garnelen angebraten und schon kann angerichtet werden. Und zwar im heutigen Fall in den wunderschönen, geometrischen Schälchen von Liv Interior. Die tollen Accessoires von dem Hamburger Label habe ich schon länger bei Stilherz entdeckt. Die sechseckigen Tabletts in diesem Sommerpost waren von Liv. Erinnert ihr euch?

 

 

Und da die Winterkollektion auch wieder total meinem Geschmack entspricht, musste ich euch einfach ein paar meiner Lieblingsstücke zeigen. Schaut euch unbedingt mal den Katalog an, ich verspreche euch, da werdet ihr ein paar schöne Inspirationen für die gemütliche Jahreszeit finden!

 

 

Außer den Schälchen haben mich noch das goldene Besteck und das Teelicht begeistert. Ich habe es ja schon angedeutet, dass das ein goldener Post werden soll. Neben der gold-gelben Kürbissuppe gibt es also noch die besagten goldenen Accessoires. Messing und Gold sind zurzeit nämlich nicht nur bei Schmuck, sondern auch bei Interior Accessoires wieder voll angesagt! Da steht uns doch eine goldene Weihnachten bevor!

 

 

Jetzt wünsche ich euch allen aber erst mal einen feinen Herbsttag und genießt die kuschelige Zeit mit vielen Kerzen und noch mehr selbstgemachter Kürbissuppe!
Oder was macht ihr gerade so Schönes? Ich würde mich sehr freuen, wenn ihr mir davon berichtet!

Eure Magdalena