Sommer Rezepte: Vegane Seitan Spieße auf Zucchini-Karotten-Ribbon-Salat
BY Magdalena / 17.06.2026
Wie Sommer schmeckt und was die Art Gemüse zu schneiden alles verändert
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Nun haben wir bereits Juni. Die Eisheiligen hielten uns im Mai länger als gedacht fest – und ich freue und hoffe mich umso mehr auf einen schönen, warmen Monat. Mit dem Wetter verändert sich auch das Kochen. Nicht weil die Zutaten andere sind, sondern weil das Essen plötzlich woanders stattfindet. Auf der Terrasse, auf einer Wiese, am Gartentisch wenn die Sonne noch warm ist. Es soll leicht sein, frisch, bunt – und trotzdem satt machen. Genau das ist dieses Gericht: vegane Seitan Spieße auf einem Zucchini-Karotten-Ribbon-Salat mit Mizuna Microgreens. Fertig in unter 30 Minuten, wunderbar vorzubereiten und ein echter Hingucker auf dem Tisch.
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