Food-Archiv - Seite 2 von 17

Hochwertige Weihnachtsbäckerei – Elisenlebkuchen & Pistazien Balls mit Feinkost-Zutaten

BY Magdalena / 26. Okt 2025

Bewusst genießen und hochwertig backen zu Weihnachten mit echten Zutaten, feinen Gewürzen und viel Liebe zum Detail

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Wenn der Duft von Zimt, Vanille und gerösteten Nüssen durch die Küche zieht, ist klar: Die Winterzeit ist da und die Weihnachtsbäckerei eröffnet. Für viele beginnt jetzt die schönste Zeit des Jahres und mit ihr die Vorfreude auf das Backen. Der Ofen läuft, es knistert, und langsam entfaltet sich dieser unverwechselbare Duft, der an Kindheit, Kerzenschein und Genuss erinnert.

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Warmes Moucha Mousse für kühle Tage: mein herbstliches Wohnzimmer-Makeover

BY Magdalena / 17. Okt 2025

Ein Farbwechsel, der den Raum erdet – ruhig, warm und wunderbar natürlich

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Zwischen goldenen Nachmittagen und grauen Regentagen zeigt sich der Herbst von seinen unterschiedlichen Seiten. Mal still und gedämpft, mal leuchtend und klar. Drinnen darf die Wärme einziehen in Form von weichen Stoffen, sanften Tönen und einem Hauch von Moucha Mousse. Eine Farbe, die Ruhe schenkt und sich so wunderbar in die neue Jahreszeit fügt.

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Pumpkin Spice Bliss Balls in goldener Herbststimmung

BY Magdalena / 05. Sep 2025

Warum die gehypten RAW-Snacks im Supermarkt oft nicht halten, was sie versprechen – und wie du sie ganz einfach selbst machst

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Der September hat uns schon einige wechselhafte Tage geschenkt – mal goldenes Sonnenlicht, mal graue Regenschauer. Und ganz leise rückt der Oktober näher, mit seiner Einladung zu Kerzenlicht, warmen Suppen und rustikalen Gerichten wie Flammkuchen oder Kürbis aus dem Ofen. In dieser Jahreszeit sehnen wir uns nach kleinen, nahrhaften Süßigkeiten, die uns Energie geben, ohne zu schwer im Magen zu liegen. Genau hier kommen die sogenannten Bliss Balls oder Energy Bites ins Spiel.

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Goldener Übergang – Pilzragout, Polenta & edle Begleiter von Jörg Geiger

BY Magdalena / 05. Sep 2025

Ein spätsommerliches Fest für alle Sinne mit herbstlichen Aromen, samtenen Weinen und der Fülle der Saison

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Der Kalender sagt: Es ist September und somit haben wir kalendarisch schon Herbst. Der Sommer hält sich noch mit goldenem Licht und letzten warmen Tagen, doch die Luft trägt bereits einen Hauch von Herbst. In den Läden türmen sich Pflaumen, Brombeeren und Trauben, im Garten reifen Tomaten und dunkle Bohnen, und zwischen den Weinreben schimmert das erste Rot. Genau jetzt ist die perfekte Zeit für ein Gericht, das diese Übergangsphase einfängt und deshalb habe ich für euch ein Pilzragout mit Polenta vorbereitet. Erdige Pilze, feine Kakao-Note, sanft im alkoholfreien Rotwein geschmort, dazu eine cremige Polenta, die all diese Aromen trägt.

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Spätsommer Genuss: Kichererbsen-Crêpes mit Pilz-Nuss-Duxelles

BY Magdalena / 22. Aug 2025

Hochbeet Ernte, Waldfunde und sonnige Spästommer Stunden

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Die letzten warmen Sommertage streicheln die Haut, das Licht wird weich, und morgens liegt noch der Tau auf den Blättern. Es ist diese besondere Zeit, in der Spätsommer und Herbst sanft ineinanderfließen – perfekt, um die Fülle des Gartens zu genießen und kleine Schätze aus Wald und Natur zu sammeln. Für mich ist genau jetzt die Zeit für einfache, aber besondere Gerichte, die den Übergang schmeckbar machen.

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Pasta Napoli à la Casa Fein

BY Magdalena / 13. Juni 2025

Wie aus wenigen Zutaten echter Genuss wird

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Es gibt diese Gerichte, die so schlicht wirken, dass man leicht vergisst, wie großartig sie sein können. Pasta mit Tomatensauce – für viele ein Kindheitsgericht, für uns ein echter Klassiker. Und vor allem: ein Stück Italien im Alltag. Wenn die Sonne durch die Blätter blinzelt, der Garten nach Sommer duftet und das Abendessen im Freien stattfindet, dann braucht es gar nicht mehr. Nur ein paar richtig gute Zutaten – und ein wenig Zeit, sie mit Liebe zuzubereiten.

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Genussvolle Momente auf der Terrasse

BY Magdalena / 23. Mai 2025

Foodpairing mit alkoholfreien Getränken und feine Aromen

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Die ersten warmen Abende im Jahr laden dazu ein, den Tisch endlich wieder draußen zu decken. Noch ist es nicht hochsommerlich heiß, aber mild genug, um die frische Luft und die besonderen Momente auf der Terrasse zu genießen. Für mich ist genau jetzt die perfekte Zeit, um mit leichten Gerichten und passenden alkoholfreien Begleitern, die nicht wie Kompromisse schmecken, sondern wie echte Entdeckungen, neue Kombinationen zu entdecken – ganz bewusst, ganz entspannt.

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Eistee im Lieblingsglas

BY Magdalena / 01. Mai 2025

Grüner Tee Zitrone Ingwer und Oolong Rhabarber

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Nachdem es im letzten Beitrag bereits Eiskaffee gab und das Wetter aktuell fast sommerlich ist machen wir doch gleich weiter mit dem nächsten Kaltgetränk. Nach der warmen Teesaison folgt bei mir direkt die Eistee Produktion. Bunte Farben und leckerer Geschmack, passend zum schönen Wetter und außerdem stilvoll serviert im Lieblingsglas.

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Hausgemachtes Kaffeeeis mit No Coffee

BY Magdalena / 21. April 2025

Die letzten Frühlingsblumen, das erste Eis und der erste Eiskaffee

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Nach den Feiertagen ist vor den Feiertagen, oder nach Ostern ist vor dem Sommer. Das Wetter war in letzter Zeit ja schon ziemlich schön und da hat man bei Sonnenschein schon Lust auf Eis bekommen. Passend dazu habe ich euch heute ein Kaffeeeis und ein Eiskaffee mit No Coffee mitgebracht.

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10 Fragen zum Öl: Das fabelhafte Olivenöl Interview

BY Magdalena / 06. April 2025

Frühlings Pesto und alles rund um’s Olivenöl

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In diesem Beitrag serviere ich euch zwar ein Frühlings Pesto zu fabelhafter Pasta, aber inhaltlich soll es gar nicht groß um das Rezept gehen, sondern insbesondere um eine, auch für das Pesto sehr wichtige Zutat: das Olivenöl. Roman Hund vom Dinses Culinarium hat darüber so viel zu berichten, nicht nur, da er gerade von der bedeutendsten italienischen Olivenölmesse aus Triest zurück gekommen ist, sonder vor allem auch, da er und sein Partner Anias sich schon seit so vielen Jahren mit guter Qualität von Lebensmitteln im Allgemeinen beschäftigen.

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