Winterliche Pasta, feines Geschirr und Weihnachtsstimmung

BY Magdalena     /     30. Nov. 2016

Soulfood für ein gemütliches Winterdinner

 

 
* enthält Werbung für STIl Conceptstore Leipzig

 

In den letzten Beiträgen gab es ja eher flüssiges und schokoladiges, daher muss ich euch heute endlich wieder mal ein richtiges Hauptgericht präsentieren. Was wäre als winterliches Soulfood besser geeignet als Pasta! Dazu noch ein schönes neues Geschirr, ganz viel Kerzenschein und natürlich den Liebsten gegenüber und das Winterdinner ist perfekt! So könnten wir auf jeden Fall jeden Abend in diesen letzten Wochen des Jahres verbringen!

 

 

Ein wirklich feines und leckeres Gericht muss für uns nicht immer sehr aufwendig sein, dass Wichtigste sind einfach gute Grundzutaten und vielleicht ein paar besonders schöne Gewürze und Öle. So wird aus einer einfachen Pasta ein Gaumenschmaus zum reinlegen.

 

 

Pasta, ob selbstgemacht oder eine gute gekaufte, gibt es bei uns wirklich sehr oft. Meist sind die Nudeln dann bei uns nicht nur Beilage zu Fisch oder Gemüse, sondern bilden mit ein paar leckeren Begleitern den Hauptbestandteil des Gerichts. Mein Papa bevorzugt ja eher die Pasta Variante „Nudel mit viel Soße“, aber bei Herrn Fein und mir gibt es ganz oft auch einfach eine Nudelpfanne mit Öl ohne viel Soße. Wodurch diese Variante doch auch noch schön cremig wird – nein kein Ei – verrate ich euch gleich im Rezept.

 

 

Für unsere winterliche Pasta mit Pilzen, Gorgonzola und Nüssen haben wir uns noch ein bisschen Unterstützung von Nicolas Vahé geholt. Viele von euch kennen und lieben die Produkte in den schicken Verpackungen sicher schon und so musste ich mich auch mal durchs Sortiment testen. Angefangen habe ich ja schon vor einiger Zeit mit der ganz super leckeren Nougatcreme, die ich euch hier zum Shortbread empfohlen habe. Auch die anderen Produkte, vor allem die Öle machen nicht nur Dank ihrer Verpackung eine gute Figur.

 

 

Damit ihr gleich mit dem Nachkochen starten könnt, liste ich euch mal die Zutaten für die winterliche Pasta auf. Mengenangaben gibt es hier keine, wie viele Pilze und Käse ihr mögt, dürft ihr selbst entscheiden. Für Pasta braucht es ja wirklich kein Rezept, sondern vielmehr eine kleine Produktinspiration. Falls ihr die Nudeln selbst machen wollt, habe ich hier unser Nudelrezept für euch.

 

 

Zutaten winterliche Pasta:

Spaghetti oder hausgemachte Bandnudeln
Braune Champignon
Kräuterseitlinge
Shitakipilze
Gorgonzola
Nüsse (Walnüsse oder Haselnüsse)
Etwas Kokosmilch (genau das ist der Trick mit der Cremigkeit. Die Kokosnote schmeckt man kaum heraus, aber das Ergebnis ist wirklich erstaunlich cremig. Wie das Ei bei Spaghetti Carbonara)
Öl zum Anbraten
Salz, Pfeffer, etwas Limettensaft, Knoblauch, Rosmarin
Haselnussöl

 

 

Zubereitung:

• Kocht zuerst die Nudeln nach Anleitung
• Solange könnt ihr die Zwiebeln und den Knoblauch ganz fein und die Pilze in Scheiben schneiden.
• Dann bratet die Pilze und die Zwiebeln an und gebt später den Knoblauch hinzu.
• Wenn die Nudeln fertig sind kommen sie in die Pfanne dazu. Unbedingt etwas Kochwasser der Nudeln mitnehmen. Darin ist die Stärke der Nudeln und zusammen mit der Kokosmilch, die jetzt hinzukommt entsteht die Cremigkeit
• Und natürlich auch durch den Gorgonzola der wie die Nüsse ganz zum Schluss zur Pasta kommt.
• Jetzt noch etwas würzen, bei so tollen Zutaten reicht oft schon Salz, Pfeffer und etwas Rosmarin. Für die saure Komponente noch etwas Limettensaft und dann kann angerichtet werden.

Auf dem Teller könnt ihr jetzt noch das Haselnussöl dazugeben, denn das darf erst nach dem Kochen dazu, also nicht erhitzt werden.

 

 

Jetzt im Winter wird der Tisch natürlich nicht nur mit Geschirr, Gläsern und Besteck gedeckt, sondern auch mit vielen vielen Kerzen und dem Adventskranz. Das ist viel gemütlicher beim Essen und für ein Dinner zu zweit doch genau richtig. Kleine Nähkästchenplauderei am Rande, meine Mama und ich liefern uns zurzeit immer per WhatsApp ein kleines Battle, wer heute Abend mehr Kerzen in der Wohnung an hat.

 

 

Neben den Kerzen darf schönes Geschirr aber natürlich trotzdem nicht fehlen und da kann ich euch die Esrum Serie von Broste Copenhagen nur wärmstens empfehlen. Unten matt, auf der Oberseite glänzend, geradlinig in schwarz weiß – mehr muss ich eigentlich nicht sagen oder!? Nur, dass ihr es neben dem passenden schwarzen Besteck und all den tollen Nicolas Vahé Leckereien im Stil Conceptstore Leipzig bekommt. Sowohl hier im Onlineshop, als auch natürlich offline direkt in Leipzig. Das wäre doch auf jeden Fall was fürs Weihnachtsessen, oder was meint ihr?

 

 

Ergänzt habe ich unseren Wintertisch durch Filzplatzsets und jede Menge Eucalyptus. Erinnert ihr euch noch an meine Sommertafel von hier? Genau was da der Farn war, ist jetzt im Winter der Eucalyptus. Unverzichtbar in der diesjährigen Tisch- und Weihnachtsdeko. Und manche Stimmen behaupten auch, er ersetzte das Tannengrün dieses Jahr vollständig.

 

 

 

Der Adventskranz auf dem Tisch darf natürlich auch nicht fehlen. Kann man zu einer Kugelkette überhaupt Kranz sagen? Naja man kann ihn ja zum Kreis legen.

 

 

 

Plätzchen gehören natürlich auch zur Adventszeit dazu und meine tollen selbst gekauften Zimtsterne und Baiserhütchen machen sich doch auch ganz fein auf dem Geschirr, oder? Die Baiserhütchen habe ich noch mit etwas Nougatcreme zusammengeklebt, so können sie auch (kurze Zeit ;-)) aufgehängt werden und schmecken noch besser. Wenn ihr schon im Backfieber seid, schaut mal hier, da gibt es meine Teeplätzchen vom letzten Jahr. Demnächst werde ich euch auch noch ein ganz schnelle, aber super leckeres Plätzchenrezept zeigen.

 

 

Ihr Lieben ich hoffe, dass euch meine Pasta schmeckt und ihr Lust aufs Nachkochen habt! Auf jeden Fall wünsche ich euch eine wunderbare Adventszeit! Und ja unser Nils muss nicht nur Stifte halten, sondern bekommt auch mal ein Plätzchen!

 

 

 

 

Wie in Instagram versprochen habe ich jetzt noch meinen gemalten Zapfen für euch zum Herunterladen. Einfach hier klicken, dort findet ihr die Datei in hoher Auflösung, sodass ihr ihn euch perfekt als Poster ausdrucken könnt! Der Hintergrund ist nicht ganz rein weiß, da das Papier auf dem ich gezeichnet habe auch nicht ganz schneeweiß war. Lasst einfach beim Ausdrucken einen kleinen Rand, das sieht super aus. Ich habe so auch noch ein paar Weihnachtskarten davon gedruckt.

 

Habt ein paar feine Wintertage ihr Lieben,
eure Magdalena