Vegan genießen mit GUTDING und erste Osterinspirationen

BY Magdalena     /     04. März 2016

Vegane Aufstriche, Frühblüher und Kresse-Eier zum Osterbrunch

 

 
*Vielen Dank an GUTDING für das Zurverfügungstellen der Testprodukte!

 

In drei Wochen ist es schon wieder soweit ihr Lieben! Der Osterhase kommt dieses Jahr besonders früh, sodass er vielleicht seine Eier sogar im Schnee verstecken muss. Naja schauen wir mal ob es wirklich so weit kommt, aber viel wärmer als an Weihnachten wird es wohl eher nicht werden. Auf jeden Fall habe ich heute für euch die ersten Osterinspirationen vorbereitet und ein paar vegane Leckereien im Gepäck, die sich auch hervorragend für einen Osterbrunch eignen.

 

 

Als ich die Tage darüber nachgedacht habe, ist mir aufgefallen, dass ich Ostern eher mit Brunch oder Mittagessen verbinde, bei Weihnachten denke ich aber ganz klar an ein Weihnachtsdinner am Abend. Vielleicht liegt das an der unterschiedlichen Jahreszeit oder aber einfach am Fest selbst. Was meint ihr? Geht euch das denn auch so? Egal ob Brunch oder Dinner, zu beiden Festen gehört für mich ein leckeres Essen mit der Familie und Freunden, sowie eine schöne, jahreszeitlich passende Tischdekoration.

 

 

Als ich mit Herrn Fein vor einigen Tagen die veganen Brotaufstriche von GUTDING getestet habe, dachte ich sofort, dass sich diese auch super für ein Osterfrühstück oder einen Osterbrunch eigenen würden. Da Herr Fein und ich auch gerne öfter vegan essen, haben wir schon einige Brotaufstriche getestet. Bei vielen dieser Aufstriche ist Tofu die Basis, was bei manchen gut, bei anderen weniger gut umgesetzt ist. Zum Beispiel, wenn vegane Aufstriche Wurst- oder Fleischprodukte im Geschmack nachahmen wollen, mag ich das nicht. Wurst schmeckt mir weder in der normalen Version, noch als täuschend echte vegane Variante.

 

 

Was mich an den ungekühlten Aufstrichen von GUTDING daher besonders interessiert hat, ist die Verwendung von Cashew-Kernen als Basis. Ihr wisst ja, dass ich Cashews über alles liebe. Ich knabbere sie einfach als Snack zwischendurch und verwende sie auch so oft im Essen, wie möglich. Auch in den Aufstrichen finde ich sie super. Sie bilden eine schöne dezente Basis, zu der alle möglichen Geschmacksrichtungen kombiniert werden können. Die Cashew-Pastete natur nennt sich bei GUTDING „Greta“ und ist ein reiner Cashew-Kern-Aufstrich, der super mit Kräutern oder Gemüse kombiniert werden kann.

 

 

 

Zum Beispiel mit etwas Kresse aus meinem Kresse-Ei. Mit Kresse gefüllte Eier sind wirklich ein Osterklassiker. So hübsch und einfach machen sie eine tolle Figur auf jedem Ostertisch. Sobald es etwas frühlingshafter wird, habe ich auf einmal Lust auf Kresse. Sie schmeckt so frisch und lecker zu einem Käsebrot und gibt jedem Sandwich ein I-Tüpfelchen. Wieso komme ich dann nur im Frühling auf die Idee sie anzubauen und zu essen?

 

 

Oder aber auch mit „Bolle“, einer Balsamico-Zwiebel-Konfitüre kann „Greta“ kombiniert werden. Auch wenn ich nicht so wirklich der Zwiebel-Fan bin, finde ich ein klein wenig von „Bolle“ zu Greta ganz lecker. Aber natürlich auch eher zu herzhaften Partner und nicht zum Frühstück.

 

 

Herr Fein’s und mein Favorit bei den Aufstrichen ist „Toni“, der uns sofort mit seinem italienischen, tomatigen Charme überzeugt hat. Eine wunderbar mediterrane Variante der Cashew-Pastete mit Tomaten, Aubergine, Basilikum und Piement d’Espelette.

 

 

 

Wer es lieber orientalisch mag, wird „Sefa“ lieben. Sie ist eine Curry-Dattel-Pastete, die pikant und lieblich zugleich ist. Auch von ihr waren wir sofort begeistert. Diese würde auch super zu einem schönen Glas Rotwein und ein paar Oliven passen.

 

 

Solche Rotwein-Oliven-Häppchen-Abende lieben Herr Fein und ich sehr. Mir ist leider gerade kein passenderer Name eingefallen, aber ihr wisst doch was ich meine, oder? Wenn wir Lust auf einen gemütlich Abend zu Hause haben, holen wir uns gerne ein paar Leckereien beim persischen Feinkosthändler unseres Vertrauens. Egal ob mit der Familie, mit guten Freunden oder zu zweit für einen tollen Abend braucht es für mich nicht immer ein riesiges Dinner. Richtig tolle Oliven, ein guter Rotwein und ein paar schöne Cremes und Dip´s fürs Brot und alles ist perfekt.

 

 

 

So kommen wir nun mal wieder vom Dinner zum Osterfrühstück zurück. Ich wollte euch ja noch ein paar Oster-Dekoinspirationen zeigen. Neben Eiern gehören für mich auf jeden Fall Palmkätzchen zum Frühling und zu Ostern. Sie sind soo süß und zart und halten eigentlich ewig. Stellt sie auf keine Fall ins Wasser, sonst fangen sie an zu blühen und ihren gelben Staub zu verteilen. Einfach ohne Wasser in eine Vase stellen, dann könnt ihr sie sogar mehrere Jahre verwenden. Meine Exemplare habe ich auch schon letztes Jahr gepflückt.

 

 

 

Dekoriert habe ich die Palmkätzchen und ein paar Hyazinthen in unterschiedlich hohe Vasen. Die schönen Holzsockel, die fast so zart sind, wie die Palmkätzchen, hat mein Papa gemacht. Der Sockel hat eine Vertiefung, wodurch die Vase mit einem Gegenstück aus Plexiglas, nicht verrutschen kann. So wurden aus ganz schlichten Vasen individuelle Stücke.

 

 

Das nächste Mal gibt’s dann wieder ein paar weitere Osterinspirationen für eure Osterdeko und Einblicke in mein frühlingshaftes Wohnzimmer. Die ersten Eier haben schon ihre Farbe bekommen. Wie für Weihnachten finde ich ja, dass es auch für Ostern immer so viele schöne DIY-Ideen gibt. Alle kann man gar nicht umsetzten, oder wie geht euch das? Bastelt ihr auch schon fleißig für Ostern?

 

 

Ich freue mich wieder sehr von euch zu hören! Habt es fein,
Eure Magdalena

 

Ahh ich muss euch ja noch verraten, wo ihr die leckeren Aufstriche bekommt, wenn ich euch schon den Mund wässrig mache: z.B: hier: veganbasics