Wie auch bei Kuchen setzte ich beim Plätzchenteig gerne auf oft erprobte und von Generation zu Generation weitergegebene Rezepte. Zu folgendem Grundrezept habe ich einfach den Tee vorher im Mörser zerkleinert und zugegeben.
- 500 g Mehl
- 200 g Zucker
- 5 Eigelb
- 375 g Butter
- 1 TL Kakao
- 1 TL zerstoßener Tee
Die Zubereitung ist, wie bei einem klassischen Plätzchenteig, recht einfach. Ihr müsst alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren und ihn am besten anschließend in den Kühlschrank geben. Wenn er wieder fest geworden ist, könnt ihr ihn herausnehmen und mit dem ausrollen und ausstechen beginnen.
Gebacken werden sie auf der mittleren Schiene bei 180 Grad circa zehn Minuten.
Ich habe sie nach dem Abkühlen noch mit etwas Zuckerschrift und Fondat verziert.