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Frozen Peach Yogurt Bark

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Zutaten
  

  • - 400 g Kokosjoghurt
  • - 2 reife Pfirsiche in dünne Scheiben geschnitten
  • - 40 g Pistazien grob gehackt
  • - Wenige Rosenblütenblätter
  • - Eine Prise Meersalz
  • - Holzstäbchen

Zubereitung
 

  1. Ein Teller mit Backpapier auslegen. Kokosjoghurt gleichmäßig und dünn darauf verstreichen – ca. 0,5–1 cm dick.
  2. Pfirsichscheiben darauflegen, Pistazien und Rosenblütenblätter verteilen, mit einer winzigen Prise Meersalz abschließen.
  3. Mindestens 3–4 Stunden einfrieren, besser über Nacht.
  4. Das Blech aus dem Gefrierer nehmen, kurz antauen lassen und dann in Stücke schneiden oder brechen. Holzstäbchen hineinstecken und sofort servieren.
Tipp:Wer mag, kann die Stücke bereits vor dem vollständigen Einfrieren mit den Stäbchen versehen – dann halten sie besser. Die Bark bleibt eingefroren bis zu einer Woche frisch.