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Pasta mit Pilz-Cashewsahne

Gericht: Hauptgerichte, Pasta
Küche: Vegan
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Zutaten
  

  • Pasta eurer Wahl
  • 1 Zwiebel
  • Pilze
  • Veganes Geschnetzeltes z. B. Lupinen-Schnetzel von Alberts Pur Vegan
  • Gemüsebrühe
  • Cashewsahne

Zubereitung
 

  1. Die Pasta nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
  2. Währenddessen die Zwiebel fein schneiden und in einer Pfanne glasig anbraten.
  3. Die Pilze hinzufügen und kräftig anrösten.
  4. Anschließend das vegane Geschnetzelte unterheben und kurz mitbraten.
  5. Nun mit etwas Gemüsebrühe ablöschen und die Cashewsahne dazugeben.
  6. Alles sanft köcheln lassen, bis eine cremige Soße entsteht. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit der Pasta servieren.