Für den Mürbteig benötigt ihr kein Gerät. Alle Zutaten werden einfach in einer Schüssel mit der Hand zu einem homogenen Teig verknetet. Dieser darf dann eine Stunde im Kühlschrank ruhen.
Dann beginnt das klassische Ausstechen. Bei so filigranen Formen kann ich euch empfehlen direkt auf einem Backpapier auszurollen und auszustechen. Der Rest wird abgenommen und die Plätzchen können an Ort und Stelle bleiben.
Gebacken werden sie 8 bis 10 Minuten bei 180 Grad Ober- und Unterhitze.
Erst wenn sie abgekühlt sind werden sie mit Nougat gefüllt. Hierfür schmerzt ihr ganz langsam die Schokolade über einem Wasserbad. Zum Schluss rührt ihr das Nussmus ein. Lässt die Masse etwas abkühlen, dann könnt ihr damit die Plätzchen bestreichen und diese zusammenkleben.