Den übrigen hellen Teig etwa 3 - 4 mm dick ausrollen und Sterne ausstechen. Die Hälfte der Sterne mit Loch versehen.
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 175 °C Ober-/Unterhitze etwa 8 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
Die Plätzchen vollständig auskühlen lassen.
Die weiße Kuvertüre vorsichtig schmelzen und mit Matcha sowie nach Belieben etwas Vanille verrühren.
Anschließend auf den unteren Sternen verteilen.
Die oberen Sterne mit Puderzucker bestäuben und beide Teile zusammen setzen.