Landpartie! Herbstliches Joghurtbrot und reife Obstbäume mit Giveaway!

BY MAGDALENA & LIZ / 23.SEP 2015

 

Laktosefrei backen mit dem neuen Edeljoghurt aus Pauls Biomolkerei

 

 

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Bei Interiorfragen mögen Liz und ich zwar zwei verschiedene Stile verkörpern, aber was Food und Lebensmittel angeht, sind wir uns 100% einig: vor allem die Frische und die Qualität steht für uns im Vordergrund. Wir setzten beide auf eine vorwiegend vegetarische Ernährung und legen Wert auf Bioprodukte. Wir teilen auch die Leidenschaft für guten Tee und leckerern Naturjoghurt. So war uns sofort klar, dass wir diesen heutigen Post in Zusammenarbeit mit der Biomolkerei Söbbeke zusammen veröffentlichen müssen. Daher gibt es heute also das Beste von uns beiden: ein bisschen Food, ein bisschen Natur und ein bisschen Mode.

 

 

Wir nehmen euch wieder mit zu unserer Lieblings-Location im Grünen, die ihr hier und hier schonmal gesehen habt. Der Ort  ist für unsere Outdoorshootings einfach perfekt. Mitten im Feld zwischen Obstbäumen und Wiesen hat uns diese Stelle von Anfang an fasziniert. Und da diese gemeinsammen Shootings immer besonders lustig sind, plaudern wir heute auch etwas aus unserem Behind-the-scenes Nähkästchen. Sobald wir unser FEIN&fabelhaft-Mobil am Wegrand geparkt haben, geht es ans Ausräumen. Und ja wir haben wirklich viel dabei: Das heißgeliebte Brett als Untergrund will natürlich mit. Dann die gesamte Kamaraausrüstung, das viele leckerer Essen, das wir für euch vorbereitet haben und die tausend Kleider, die Liz zur Auswahl dabei hat, um mich zu fragen, was am besten zu den Farben des heutgen Settings passt. Nachdem wir dann alles aufgebaut haben, aber noch kein einziges Foto entstanden ist, können wir uns schon kaum zurückhalten, den leckeren Käse und das frische Brot zu kosten.

 

 

Kommen wir jetzt mal wieder zu dem Star des heutigen Beitrags, dem Joghurt zurück. Größtenteils genießen wir unserern Naturjoghurt pur mit Früchten oder zu unserem Morgenmüsli. Aber ich möchte euch heute auch zeigen, was man sonst so Leckeres mit einem guten Naturjoghurt machen kann. Zu dieser Jahreszeit passt ein selbstgebackenes rustikales Brot wunderbar finde ich und daher habe ich euch heute ein Rezept für ein tolles Joghurtbrot mitgebracht. Dazu gibt es einen Kräuterjoghurtdip und wunderbar würzigen Käse. Noch ein paar Äpfel und Früchte und der Herbsttisch ist pefekt gedeckt. Brot selbst zu backen ist wirklich gar nicht so schwer, wie man denkt. Das Rezept ist außerdem ein schönes Basic Rezept für leckeres Brot. Ich habe ein recht kleines Brot gebacken, damit auch sicher alles leer wird, denn Brot schmeckt doch immernoch am besten frisch. Da braucht es dann auch nicht wirklich viel mehr dazu als einen Dip und etwas Käse. Oder wie seht ihr das?

 

 

 

 

Und hier kommt jetzt das Rezept für ein feines Joghurtbrot, ihr benötigt:

500g Mehl (wir haben hier Weizenvollkorn & Roggenmehl gemischt)

1 Päckchen Backpulver

1/2 TL Back Natron

1TL Salz

60 g Sesam

60g Sonnenblumenkerne

1 EL Hirse (gibts im Reformhaus oder in Bioladen)

1EL Haferflocken zum bestreuen

100g Karotten

350 g Naturjoghurt (Bei und der laktosefreie Edeljoghurt aus der Biomolkerei Söbbecke)

1 Ei

 

 

Zuerst müsst ihr Mehl mit Salz, Backpulver und Natron vermischen.

In einer anderen Schüssel vermischt ihr nun die verschiedenen Saaten und Körner (Haferflocken nicht :-))

Karotten schälen und reiben und mit dem Joghurt vermischen, das Ei hinzu und eine glatte Masse daraus rühren.

Die Hälfte der Körnermischung kommt nun zu der Karotten-Joghurt-Masse.

Nun die Mehrmischung in einer große Schüssel sieben und mit der Karotten-Körner-Masse verkneten.

Sobald das Handrührgerät das nicht mehr schafft besser aufhören (meins hat schonmal angefangen zu qualmen aber das ist eine andere Geschichte…)

Ihr könnt nun eure Küchenarbeitsfläche etwas mit Mehl bestäuben und den Teig mit den Händen nochmal kräftig durchkneten. Macht garantiert tolle Oberarme!

Form nun einen hünbschen Laib. Dabei sind eurer Kreativität natürlich keine Grenzen gesetzt. Wird er flachen, braucht er kürzer im Ofen als ein hoher Laib.

Sobald der Laib geformt ist, bepinselt ihn bitte mit ein wenig Wasser.

Die restlichen Körner sowie die Haferflocken drückt ihr nun leicht auf der Brotoberfläche fest.

Gebacken wird bei 180°C, ca 40 Minuten. Ich wende nach der Hälfte der Backzeit das Blech immer einmal weil die Bräune dann gleichmäßiger wird, liegt aber vielleicht auch nur an meinem Ofen der links fleissiger ist als rechts. Die Backzeit ist eher als Richtwert zu betrachten. Macht am besten zwischendurch immer die Stäbchenprobe. Hängt kein roher Teig mehr am Stäbchen ist das Brot gar 🙂

 

 

Zu unserem tollen Joghurtbrot ist unsere Herbsttafel heute noch mit einigen leckeren, ebenfalls laktosefreie Bio-Käsesorten gedeckt.  Ich liebe Käse in allen Formen und Varianten, aber er sollte schon recht kräftig und würzig sein. Ein gut gereifter Käse mit kleinen Salzkristallen ist ein Traum für mich. Anstatt der klassischen Butter zwischen Brot und Käse haben wir uns heute mal für eine Kräutercreme entschieden. Sie ergänzt den Geschmack des Jogrthbrotes ideal und schafft einen würzigen Übergang zwischen dem frischen Brot und dem würzigen Käse. Der Dip ist im Grunde selbsterklärend. Ich habe etwas Joghurt mit Salz und Pfeffer gewürtzt und dann möglichst viele klein gehackte Gartenkräuter hinzugegeben. Eine kleine Priese Zucker und ein Spritzer Zitrone tun dem Dip auch sehr gut.

 

 

 

 

Nachdem Magdalena euch nun kulinarisch durch unsere heutige Landpartie geführt hat darf ich nun also das Ruder übernehmen und natürlich kann ich es mal wieder nicht lassen euch ein bisschen mehr von hinter den Kulissen zu berichten. Wieso sollten nur wir den ganzen Spaß haben? Zunächst müsst ihr wissen, dass Magdalena und ich neben unseren mindestens 1000 Gemeinsamkeiten doch irgendwie sehr verschieben sind. Ihr denkt jetzt, jaja wissen wir doch, die Eine schreibt über Food und Interior, die Andere über Beauty und Mode. Die Eine ist eher in der kühl-skandinavischen Ecke anzutreffen während man die Andere auf Antikmärkten findet wo sie versucht neue Schätze zu finden die ihren Shabby-Vintage-Stil ergänzen. Denkste! Das ist noch lange nicht alles.. 😉 Neben diesen Unterscheidungsmerkmalen gibt es noch anzumerken dass Madgalena gefühlte 1,58m groß ist, feiderleicht ist und einfach zu den zierlichsten Personen gehört die ich kenne. Wohingegen ich mit meinen 1,73m und gefühlt doppeltem Gewicht eher aus dem Reich der Riesen stamme. Unsere leckere Joghurtlieferung für diesen Post kam natürlich gekühlt bei uns an, in einer ganz praktischen Styropor-Kühlbox die ich sofort als Transportkiste fürs Shooting weiterverwendete. Nun stehen da also mein kleines Magdalena-Fliegengewicht und verrenkt sich um auch wirklich die perfekte Fotoperspektive einzufangen und dabei nicht in Berührung mit dem ganz original erdigen Feldboden zu kommen und die besagte Semi-stabile-Kühlbox. Lizzis Idee: Setz dich doch auf die Kühlbox! Die ist zwar nur semi-stabil aber du bist ja auch nur semi-schwer! Gesagt getan… Ein paar Minuten ging das dann auch gut. Mit einem energischen KNACK war dann allerding 1. recht bald das Ende der Kühlbox gekommen und 2. meine semi-schwere Magdalena in der Box gelandet. Wir haben wirklich Tränen gelacht…

 

 

Ich denke ich sollte Magdalena mal ein feines Höckerchen schenken um diese und ähnliche Arbeitsunfälle in Zukunft zu vermeiden. Übringens ist die Natur durchaus gefährlich! Ihr seht nur die netten Apfelbäume die so verträumt und romantisch, voll beladen mit knackigen Äpfeln und langen Ästen tief über der herbstwarmen Wiese schaukeln für uns bedeutet das an dieser Stelle KOPF EINZIEHEN wann immer man mal einen Schritt rückwärts (oder auch vorwärts) macht. Einmal nicht aufgepasst und so ein netter harmloser Apfel hat einem mal wieder einen blauen Fleck auf der Stirn verursacht. Tief hängendes Obst ist wirklich mit Vorsicht zu genießen!

 

 

Um mal zu meiner eigentlichen Aufgabe zurück zu kommen… Anlässlich unserer Landpartie habe ich mich heute für einen Tweedblazer im Tartanmuster entschieden. Tartan? Für alle die hier noch nicht genau wissen was das ist… Tartan ist quasi der Fachbegriff für „Schottenkaro“ und hat in Schottland eine weitaus größere Bedeutung als wir uns hierzulande vorstellen können. Die Schottische Adelsstrktur ist hierbei ausschlaggeben. Während es sowas hierzulande ja seit dem Ende des Kaiserreichs nicht mehr gibt, ist Schottland weiterhin eine Monarchie und innerhalb dieser Struktur sind die verschiedenen Adelshäuser in sogennante Clans unterteilt. Vergleichbar einer weitläufigen Adelsfamilie. Jeder Clan hat sein eigenes Tartanmuster. Es wird bei den Herren als „Schottenrock“  (Kilt) und bei dem Damen in verschiedenen Kleidungsstücken getragen. So erkennt jeder gleich wer aus welchem Clan stammt.  Bei meinem Blazer handelt es sich natürlich um keinen echten Clantartan sondern einem nachempfundenes Muster. Ich mag den Blazer sehr denn er ist herbstlich warm und doch fröhlich. Von innen ist er mit rosaner Seide gefüttern, was natürlich auch Pluspunkte gibt. Ich habe ihn mit einem Weinroten Kaschmir-Rundschal kombinert. Dazu trage ich passenden Lippenstift und einen Strohhut von Bugatti, schön gegen die tiefstehende Herbstsonne. Mein Haar habe ich anlässlich des Themas zu einem Bauernzopf geflochten.

 

 

Das war nun aber viel zu lesen und viele Bilder… Habt ihr es bis hierher geschafft? Gratulation…

Nun sollt ihr natürlich auch nicht leer ausgehen. Gemeinsam mit der Biomolkerei Söbbecke haben wir uns überlegt fünf Testparkete mit dem leckeren, neuen, laktosefreien Edeljogurth sowie jeweils zwei Söbbecke-Löffeln an euch zu verlosen. So könnt ihr unser herbstliches Jogurthbrot sofort nachbacken oder den Joghurt auch einfach pur genießen. (Übrings der erste Joghurt EVER den ich nicht nachsüßen musste… sehr figurfreundlich ;-)) Und so könnt ihr teilnehmen:

1. Hinterlasst uns einen Kommentar unter diesem Post

2. Ein zweites Los bekommt ihr wenn ihr unseren Beitrag auf Facebook teilt.

3. Ein drittes Los gibts für ein Follow über Bloglovin oder einen abonnierten Newsletter.

Versendet wird das Giveaway nur innerhalb von Deutschland. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Bitte fragt eure Eltern bevor ihr teilnehmt wenn ihr unter 18 Jahren alt seid.

Ihr habt Zeit bis zum 31.10. Am 04.11 werden wir gegen Abend hier auf FEIN&fabelhaft die Gewinnerin und Gewinner bekannt geben.

Das war aber diesmal viel Zeit für unser leckeres Gewinnspiel, aber nun stehen unsere fünf Gewinner/innen fest:

Birgit M.

vreni

mareen

Kerstin

Tom

Schreibt uns doch ganz schnell eure Adresse, dann können wir diese an Söbbeke weitergeben!

Wir freuen uns  auf eure Antworten und wünsche euch einen feinen und fabelhaften Herbst

Eure Magdalena & Liz

Danke an Söbbeke für das tolle Giveaway

 

* Vielen Dank für die Testprodukte und die Giveaways Söbbeke